Kit cérémonie du thé Matcha noir

Ce fouet ou balai "Chasen", conçu en bambou blanc, est un accessoire japonais original et indispensable pour préparer le thé vert Matcha lors de la cérémonie du thé japonaise, le "Cha No Yu".

Fait en bambou de qualité, ses poils permettent une bonne dissolution du thé vert matcha. Il va alors permettre de battre la liqueur.
Il permet d'homogéniser la précieuse poudre de Matcha avec l'eau chaude à température entre 70 à 80°C dans le bol à Matcha pour la dégustation du thé vert "Matcha Cérémonial"

Le Chasen doit être avant trempé dans l’eau chaude pour ne pas casser les tiges qui le constituent. On le chauffe généralement en versant 70 à 100 ml d’eau chaude dans le bol à Matcha. Ainsi le bol est lui aussi réchauffé.

On le manipule avec 3 doigts en formant un "W". On mélange vivement pendant environ 1 minute en tournant le bol. Continuez d’agiter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et que la consistance commence à devenir légèrement crémeuse. Par ailleurs, il doit se former une légère couche de mousse de jade à la surface du liquide. Une fois cet aspect obtenu, on passe délicatement le fouet tout autour du bol (une fois) en caressant les parois avec les tiges du fouet pour égaliser le mélange et bien répartir la mousse.

On place le Chasen (fouet) à la verticale au centre du Chawan (bol) pour le sortir. Vous pouvez le déguster et se boit en 3 gorgées. Une fois le thé bu, le maître de thé offre à ses invités de petites patisseries japonaises ("Kaiseki"), puis il sert à nouveau le thé en infusion plus légère

Poudre de thé vert, le Matcha possède des bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments bio-disponibles. 

Matcha (抹茶) signifie «thé finement moulu» ou «poudre de thé». La poudre de thé vert est perçue comme un met noble et raffiné, car très coûteux à la production.

Un support oblongue épousant la forme en choux-fleur du balai en bambou traditionnel, de 8 cm de hauteur et d'une profondeur de 5 cm. Ce support prolonge la durée de vie de votre Chasen(fouet en bambou très fragile) tout au long de ses mois d'utilisation.

Marque : Maoci, marque spécialisée en services à thé de qualité.